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葡萄酒含抑制阿尔兹海默病化合物

关键词:
阿尔兹海默病;白葡萄酒;化合物;日本科学家;研究成果;旧金山;缩氨酸;小分子
摘  要:
日本科学家的一项最新研究发现,葡萄酒中的一种化合物能抑制引起阿尔兹海默病的酶,从而降低阿尔兹海默病的发病危险.该项研究成果不久前在美国旧金山举行的世界营养大会上发表.科学家揭示,在红葡萄和白葡萄酒中都存在一种小分子的缩氨酸,它能抑制与阿尔兹海默病病理学有关的酶-PER酶(ProlylEndoReptidase).

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