谢育利;陈燕丽;覃花榜;王瑾;李嘉维;王吉平;苏天明;张野;何铁光;李琴;梁芷姮

广西土壤肥料工作站;环江毛南族自治县农业农村局;广西源创农业科技开发有限公司;广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所

残次沃柑;发酵工艺;酵素营养液;理化指标;

为探索残次沃柑资源化利用途径，研究不同发酵工艺对酵素营养液理化指标的影响，并对发酵结果评价分析。结果表明，以残次沃柑为主要原料，辅以自来水和糖蜜能有效制备酵素营养液，酵素营养液中有机酸含量、pH、有机质含量、有效活菌数、蛋白酶活性、β-葡聚糖酶活性以及多酚含量均满足QB/T 5323—2018中种植业用植物酵素指标要求。