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日粮精粗比对乌珠穆沁羊生长性能、肉品质和肌肉脂肪酸组成的影响

作  者:
王雨琼;勾长龙;胡冰;张航;齐昱;周道玮
单  位:
内蒙古民族大学动物科学技术学院;中国科学院东北地理与农业生态研究所吉林省草地畜牧重点实验室
关键词:
绵羊;日粮精粗比;生长性能;肉品质;脂肪酸组成
摘  要:
试验旨在研究不同精粗比日粮对乌珠穆沁羊生长性能、肉品质和肌肉脂肪酸组成的影响.选取体重(25.50±0.26)kg、体况良好的乌珠穆沁羊(5月龄)24只,随机分为4组,每组6个重复.各组试验羊饲喂日粮精粗比分别为20∶80(A组)、40∶60 (B组)、60∶40(C组)、80∶20 (D组).预试期2w,正式试验期8w.结果 显示,随着日粮中精料比例提高,试验羊平均日增重和平均日采食量均极显著增加(P<0.01),60∶40组试验羊料重比最低.随着日粮中精料比例提高,肌肉脂肪、肉色(L*、a*、b*)及熟肉率明显改善,饱和脂肪酸(SFA)含量提高,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量降低.精料含量低于40%时,PUFA/SFA比值较优,精粗比为60∶40组的n-6/n-3比值最低.研究表明,饲喂日粮精粗比为60∶40时,绵羊生长性能最佳,肉品质得到有效改善.
译  名:
Effect of dietary concentrate to roughage ratios on growth performance,meat quality and muscle fatty acid composition of Ujimqin sheep

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