潘晓玉;赵逸涵;王宗义;刘方征;高婧怡;赵修平;王雨萱;何世慧

北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室

冷冻脱脂;高效液相色谱法;食用油;多环芳烃;

【目的】针对食用油中4种多环芳烃（PAH4）,建立一种快速，高效，低成本的多环芳烃检测方法。【方法】食用油样品使用乙腈-水（15+1）混合溶液提取，冷冻凝固脂肪，转移上清液并旋蒸至干后1 mL乙腈复溶，高效液相色谱-荧光检测器（HPLC-FLD）进行检测，外标法定量。【结果】方法在1～100μg/L的验证浓度范围内线性关系良好（R~2≥0.999 7）,检出限、定量限分别为0.06～0.32μg/kg和0.19～1.07μg/kg。在10、20和50μg/kg三水平的加标回收率为77.09%～96.00%,相对标准偏差为3.65%～11.75%（n=6）。【结论】该方法样品前处理简单、成本低，检出限低，有可接受的准确度，可用于食用植物油中PAH4的测定。