超临界C02脱除茶叶咖啡碱的工艺优化研究
作 者：
周海滨;宋新生
单 位：
关键词：
超临界C02脱除;茶叶;咖啡碱;工艺优化;香味
摘 要：
该文在大量实验基础上,研究了超临界CO2脱除茶叶中咖啡碱的工艺条件优化,着重讨论了影响咖啡碱脱除率的因素及茶叶风味的保存因素,结合产品质量分析,得到了预脱茶香和脱咖啡碱的两级萃取、茶香吸附和咖啡碱解析的两路分离、加稀乙醇作夹带剂的最佳工艺路线及参数,达到既保持了茶叶特别香味,又能有效脱除茶叶中咖啡碱的目的.
导出引用
计量
文章访问数: 13
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0
所属期刊
