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研究表明家禽肉比牛肉更健康

关键词:
家禽肉;蛋白质来源;美国哈佛大学;健康;牛肉;公共卫生;研究人员;风险
摘  要:
根据美国进行的一项研究表明,并非所有蛋白质都是相同的,吃大量红肉有引发中风的风险,而吃家禽肉的风险较低.进行这项研究的美国哈佛大学公共卫生学院的FrankHu说,蛋白质类型对中风的风险是非常重要的,因此,我们必须考虑食物中蛋白质的背景.研究人员研究了红肉、家禽肉、鱼肉、乳制品和其他蛋白质来源对中风风险的影响.

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