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Position: Home > Articles > Study on the antibacterial mechanism on Shiga toxin-producing E.coli and antioxidant effect of selenium Glycyrrhiza polysaccharide Journal of Shihezi University(Natural Science) 2023,41 (2) 186-192

硒化甘草多糖对产志贺毒性大肠杆菌抑菌机制以及抗氧化作用探究

作  者：
王燕;张梦圆;王蒙蒙;杨慧莹;刘雨然;孙国结;朱晓庆;谷新利
单  位：
石河子大学动物科技学院
关键词：
硒化甘草多糖;甘草多糖;体外抑菌;抑菌机制;抗氧化
摘  要：
目的 探究硒化甘草多糖(SeGUP)和甘草多糖(GUP)对产志贺毒性大肠杆菌(STEC)的体外抑菌机制和抗氧化效果.方法 采用二倍稀释法检测 SeGUP、GUP 对 STEC 的半数抑制浓度(IC50),测定各浓度的 SeGUP、GUP 对STEC生长曲线的影响;通过测定不同时间段培养液中 AKP、β-半乳糖苷酶(β-gal)、蛋白质含量以及结晶紫染色探究 SeGUP、GUP 对 STEC细胞壁、细胞膜、生物膜的影响.采用 ELISA 法检测清洁级昆明小鼠血清中 SOD、CAT、MDA含量变化.结果 SeGUP IC50 为 55.58 mg·mL-1,GUP IC50 为 69.85 mg·mL-1,150 mg·mL-1 SeGUP 能完全抑制STEC生长,GUP 在 200 mg·mL-1 才能完全抑制 STEC的增殖.SeGUP 组同一时间的 AKP 活性、β-gal活性、蛋白质含量与 GUP 组比较,差异极显著,P<0.01;SeGUP 组与 GUP 组比较能极显著降低 STEC 生物膜形成,P<0.01.抗氧化试验中,SeGUP 组提高 SOD、CAT含量以及降低 MDA含量效果优于 GUP 组(P<0.01).结论 硒化修饰提高了GUP 体外抑菌效果、破坏 STEC膜结构和抗氧化能力.
译  名：
Study on the antibacterial mechanism on Shiga toxin-producing E.coli and antioxidant effect of selenium Glycyrrhiza polysaccharide

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