鲟鱼皮软包装冷冻调理食品加工工艺   [吴小干, 戴志远, 王宏海, 叶婧, 梁晶晶]   渔业现代化   2008,35 (2) 50-52

酶解法制备鲟鱼皮活性肽条件优化及抗氧化能力   [尹剑, 武瑞赟, 阿热爱·巴合提, 李平兰]   肉类研究   2020 (2) 33-39

鲟鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其理化性能分析   [杨玲, 赵燕, 鲁亮, 王忠稳, 宋保垒, 王占方, 汪海波]   食品科学   2013,34 (23) 41-46

鲟鱼皮中二肽基肽酶-IV抑制肽的分离纯化与鉴定   [尹剑, 武瑞赟, 胡锦蓉, 李平兰]   食品科学   2022,43 (6) 195-203

酸处理对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响   [刘培勇, 李丁宁, 刘亮, 王燕, 刘良忠, 谭贝妮]   食品工业科技   2012,33 (9) 237-240