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高效液相色谱法测定牛奶中的叶黄素

作  者:
许存柱;王翀;汪海峰;刘建新
单  位:
浙江农林大学动物科技学院;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所
关键词:
牛奶;叶黄素;高效液相色谱法
摘  要:
旨在建立一种简单、快速、可靠的测定牛奶中叶黄素含量的方法。牛奶样品经皂化、蛋白酶解后、正己烷提取,然后经色谱柱分离测定,外标法定量。使用正相硅胶柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以正己烷∶乙酸乙酯∶异丙醇=65∶30∶5为流动相,检测波长446 nm。该方法加标回收率为94.8%~96.3%,相对标准偏差(RSD)为0.7%,并具有良好的准确度和精密度。应用此方法,测得每100 mL牛奶中叶黄素的含量在0.51~0.62μg之间,是一种准确测定牛奶中叶黄素的方法。

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