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父母代种鸡场生产过程危害分析及HACCP管理体系的建立与应用

作  者:
焦洪超;宋志刚;林海
单  位:
山东农业大学动物科技学院
关键词:
父母代种鸡场;危害分析;HACCP
摘  要:
文章通过对父母代种鸡场生产过程各个环节进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,建立了父母代种鸡场生产HACCP管理体系,以提高种鸡生产的管理水平和生产安全性。

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