开菲尔微生态的研究进展   [杨远剑]   肉类研究   2008 (5) 29-33

新型大米低醇乳饮料的研制   [扈麟, 周传云, 王远亮, 李宗军]   食品科学   2009,30 (18) 407-411

开菲尔的保健功能及其加工工艺   [虎砚颖, 黄艾祥]   中国食物与营养   2006 (04) 45-46

发酵乳饮料——开菲尔的研究进展   [袁勇军, 黄丽金, 陈伟]   安徽农业科学   2009,37 (23) 11154-11156

不同营养元素对开菲尔多糖产量的影响   [范秀芳, 陈钢, 耿英龙, 简素平]   乳业科学与技术   2014,37 (2) 24-27

开菲尔粒中醋酸菌的分离鉴定   [刘芸, 曹宜, 刘波, 刘丹莹, 朱育菁, 刘欣]   福建农业学报   2012,27 (5) 92-97

开菲尔发酵芒果汁技术响应面优化   [罗旻怡, 庞立, 易有金, 蒋卓, 李慧琳, 向微霓, 夏菠]   安徽农业科学   2020 (6) 143-147

贮藏温度对开菲尔发酵乳理化性质及菌相的影响   [王豪, 于鹏, 刘振民, 苏米亚, 廖文艳, 郭本恒]   江苏农业科学   2012,40 (7) 226-228

不同发酵温度对开菲尔产氨基酸及理化性质的影响   [王豪, 徐致远, 刘振民, 章慧]   江苏农业科学   2014,42 (9) 252-255

开菲尔粒和西藏灵菇中细菌和酵母群落结构的比较   [周剑忠, 黄开红, 董明盛, 江汉湖]   江苏农业学报   2008,24 (5) 100-105