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饲粮中添加苜蓿草粉对和田黑鸡生长性能、肉品质及抗氧化性能的影响

作  者:
胡雅丽;黑达西·巴哈提;彭凤强;丁梦琴;黄兵;沙尔山别克·阿不地力大
单  位:
新疆农业大学动物科学学院;新疆昆仑尼雅生态农牧发展有限公司
关键词:
和田黑鸡;苜蓿草粉;生长性能;肉品质;抗氧化;
摘  要:
试验旨在研究饲粮中添加苜蓿草粉对和田黑鸡生长性能、肉品质和抗氧化性能的影响。选取400只7周龄的和田黑鸡,随机分为5组,每组5个重复,每个重复16只。对照组和田黑鸡饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和田黑鸡分别饲喂添加2%、4%、6%和8%苜蓿草粉的试验日粮。试验期77 d。结果显示,与对照组相比,试验Ⅱ组和田黑鸡的末重、平均日增重和屠宰率均显著提高(P<0.05),胸肌率极显著提高(P<0.01);试验Ⅳ组和田黑鸡的平均日采食量和料重比极显著高于对照组(P<0.01),腹脂率极显著低于对照组(P<0.01);与对照组相比,试验Ⅳ组和田黑鸡胸肌、腿肌45 min肉色显著提高(P<0.05),腿肌剪切力显著降低(P<0.05);与对照组相比,试验Ⅱ组和田黑鸡血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性极显著提高(P<0.01),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),试验Ⅲ组、Ⅳ组和田黑鸡血清中SOD和GSH-Px活性极显著提高(P<0.01),血清中丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。研究表明,4%的苜蓿草粉对和田黑鸡的养殖效果更佳。

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