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种养结合饲养模式对三花鹅生产性能、屠宰性能及肉品质的影响

作  者:
郭瑞萍;郭嫔;张永翠;张琦;田慧丽;迟灵芝;提金凤;代惠洁;李超
单  位:
山东畜牧兽医职业学院
关键词:
种养结合模式;三花鹅;生产性能;屠宰性能;肉品质
摘  要:
试验为了探索种养结合模式对鹅养殖产业的影响,将三花鹅进行玉米地放养和舍饲相结合的方式进行对比试验,测定生产性能、屠宰性能和肉品质,为鹅产业升级转型提供技术依据。选取50日龄鹅苗320只,公母各半,随机分成1个试验组和1个对照组,每组8个重复,每个重复20只,试验周期为21 d,舍内饲喂基础日粮,玉米地内不使用除草剂。结果表明,成活率、平均日耗料量和料重比方面,试验组与对照组差异极显著(P<0.01);屠宰率、全净膛率和半净膛率方面,试验组和对照组相比差异极显著(P<0.01);剪切力指标,试验组和对照组相比差异极显著(P<0.01);腿肌率、腹脂率、滴水损失、红度(a*)、黄度(b*)方面,试验组和对照组相比差异显著(P<0.05);其余指标无显著差异(P>0.05)。种养结合饲养模式在提高成活率、屠宰性能和肉品质方面具有一定的优势,能明显降低饲养成本。

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