当前位置: 首页 > 文章 > 湖北麦冬红外干燥特性与干燥模型 江苏农业科学 2017,45 (2) 163-166
Position: Home > Articles > 湖北麦冬红外干燥特性与干燥模型 Jiangsu Agricultural Sciences 2017,45 (2) 163-166

湖北麦冬红外干燥特性与干燥模型

作  者:
孙永林;汤尚文;裴冬玲;魏冬
单  位:
湖北文理学院化学工程与食品科学学院
关键词:
湖北麦冬;红外干燥;数学模型;水分扩散系数;干燥活化能;干燥模型;产地初加工
摘  要:
为探讨物料在红外干燥过程中的水分变化规律,以湖北麦冬为干燥原料,进行薄层干燥特性及模型研究,并以Fick定律、Arrhenius方程为依据,计算湖北麦冬在传热传质过程中的水分扩散系数和干燥活化能。结果表明,湖北麦冬的切片厚度及干燥温度对其红外干燥特性有明显影响,切片越薄,温度越高,湖北麦冬的干燥速率越快;Page模型预测值与实测值比较吻合,可用来描述湖北麦冬干燥动力学过程;在不同切片厚度和干燥温度下,有效水分扩散系数在(0.10~1.64)×10~(-10)m~2/s范围内基本上随干燥温度和切片厚度的增加而增大;麦冬切片厚度为1、2、3、4 mm的干燥活化能分别为32.88、32.12、32.49、37.09 kJ/mol。

相似文章

计量
文章访问数: 15
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊