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辣椒干燥加工技术及设备的研究与示范

作  者:
宋树民;佘小明;邓永骊;周玉华
单  位:
重庆市农业科学院农业机械研究所
关键词:
辣椒;干燥加工;干燥设备;干燥工艺
摘  要:
本文阐述了JH-500型辣椒干燥设备的组成及工作原理,以及辣椒干燥加工工艺流程及操作要点,并研究探索出与设备配套的干燥工艺及参数。通过辣椒干燥加工技术及设备的示范推广,得出JH-500型辣椒干燥技术及设备用于辣椒干燥加工是可行的,不仅能够提高辣椒干燥加工生产率和干辣椒品质,减少鲜辣椒霉烂损失,还能促进辣椒产业发展和农民增收。

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