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利用甲酸产单细胞蛋白菌株的筛选及发酵工艺

作  者:
赵立枝;朱大玲;李德茂
单  位:
天津科技大学天津市卤水化工与资源生态化利用重点实验室;中国科学院天津工业生物技术研究所天津市工业生物系统与过程工程重点实验室
关键词:
甲酸;单细胞蛋白;培养基优化;副球菌;饲料;发酵
摘  要:
研究旨在筛选分离能够转化甲酸生产蛋白的高效菌株,并对其生理特性和发酵工艺进行研究.试验以5 g/L甲酸钠为碳源的培养基为筛选培养基,以生物量、甲酸利用率、蛋白含量为评价参数筛选获得高效菌株MA5.经16S rDNA序列分析鉴定,命名为副球菌Paracoccus communis MA5.采用单因素分析法对菌株的生理性能进行分析,发现菌株MA5最佳生长温度37℃、初始pH值7、甲酸钠浓度5 g/L和氮源8 g/L酵母粉.采用3 L发酵系统对菌株MA5的发酵工艺进行分析,发现发酵过程中菌株的甲酸消耗速率最高达0.77 g/(L·h).在发酵末期菌株生物量干重达4.67 g/L,蛋白含量为37%.因此,副球菌MA5能够高效转化甲酸产单细胞蛋白.
译  名:
Screening and fermentation process of single cell protein-producing strains by formic acid

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