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野生苦荬菜目光温室栽培技术

作  者:
李庆伟;李培胜;杨红丽
单  位:
河南农业职业学院
关键词:
野生蔬菜;温室栽培技术;苦荬菜;多年生草本植物;碳水化合物;食用部分;营养价值;胡萝卜素;清热解毒;药菜兼用
摘  要:
野生苦荬菜(Sonchus brachyotus)为菊科多年生草本植物,又叫苣荬菜、屈屈菜、苦麻菜.是一种多年生野生蔬菜,主要以其嫩茎叶为食用部分,营养价值高,据测定,每100g(克)干物质含蛋白质21.7g、脂肪6.65g、碳水化合物20.7g、灰分19.2g、氨基酸18.3g、钾5.33g、钙2.21g、镁1.39g(克)、铁41.4mg、锌4.93mg、硒0.01mg(毫克).每100g(克)鲜菜含维生素C58.1mg、维生素E0.4mg、胡萝卜素3.36mg(毫克).苦荚菜味道苦涩,具有清热解毒等医疗作用,是一种药菜兼用作物,常食可提高人体免疫能力.

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