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回收鱼、贝类体中蛋白质的方法

作  者:
董蓓亚
关键词:
贝类;水溶性蛋白质;温水;冻干;糠虾;干燥处理;脱水;正己烷;方法;快速冷冻
摘  要:
日本发明了一种回收鱼、贝类体中水溶性蛋白质的方法.这种方法先把糠虾、?鱼、鲭等鱼、贝类放在热油中脱水,再用正己烷等溶剂脱油,然后放在温水或水中,使鱼、贝类体中的水溶性蛋白质溶解,再用真空快速冷冻干燥处理法脱水.

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