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酵母多糖抑制樱桃番茄冷害的发生

关键词:
樱桃番茄;科研快讯;抗氧化酶系统;上海理工大学;品质指标;酵母多糖;医疗器械;复合基质;西瓜幼苗;袋包装
摘  要:
以0.1、0.5、1.0、3.0克/升的酵母多糖处理佳西娜樱桃番茄,浸泡20分钟后用聚乙烯保鲜袋包装(不封口),置于(2±1)℃、湿度85%~95%的环境中贮藏,研究酵母多糖处理对番茄冷害以及生理生化和品质的影响.结果表明,酵母多糖处理能显著抑制樱桃番茄冷害的发生,延缓各品质指标的下降,同时可提高整个抗氧化酶系统的活性.在贮藏过程中,0.5克/升质量浓度的酵母多糖处理的樱桃番茄受冷害程度最低、品质良好.

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