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香菇菌糠发酵过程中微生物及营养成分变化研究

作  者:
周世杰
单  位:
淮安生物工程高等职业学校
关键词:
香菇菌糠;发酵;微生物;营养成分;
摘  要:
本文结合香菇菌糠原料特性,对香菇菌糠发酵过程中微生物及营养成分的变化进行研究,以期为开发菌糠资源提供理论参考。

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