当前位置: 首页 > 文章 > 黑曲霉发酵法制备玉米微孔淀粉 农业机械 2011 (2) 103-107
Position: Home > Articles > 黑曲霉发酵法制备玉米微孔淀粉 Farm Machinery 2011 (2) 103-107

黑曲霉发酵法制备玉米微孔淀粉

作  者:
黄时海;曹喜秀;冯国芳;黄飞;康超;何鑫平;吴孔阳;曹普美;李湘萍
单  位:
广西大学生命科学与技术学院;南宁新技术创业者中心;广西大学动物繁殖研究所
关键词:
黑曲霉;微孔淀粉;吸水(油)率;红外光谱
摘  要:
以玉米生淀粉为原料,黑曲霉(Aspergillus niger)直接发酵法制备微孔淀粉。在单因素研究的基础上,采用正交试验优化制备微孔淀粉的发酵工艺条件。试验结果表明:在自然pH值、30℃、5%接种量、3%豆饼粉、摇床转速140r/min条件下,添加初始玉米生淀粉10%,发酵38h后,补加10%生淀粉,后期发酵38h,制得玉米微孔淀粉吸附性能较佳,并检测和分析其红外吸收光谱的变化。

相似文章

计量
文章访问数: 4
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊