淀粉及变性淀粉在酸乳中的应用研究进展
相似文章
-
淀粉类对低温乳化香肠品质的影响 [孙建清, 徐宝才, 余忠, 周辉, 韩衍青, 祝义亮] 肉类研究 2011 (12) 1-5
-
不同原淀粉及其羟丙基淀粉性质的研究 [邬应龙, 陈杭, 陈小欢] 食品科学 2008,29 (5) 116-119
-
马铃薯原淀粉及变性淀粉的特点及应用 [谢远] 中国马铃薯 2014 (3) 180-184
-
TEMPO修饰酶解淀粉的制备及其表面施胶 [张玉娟, 毛圣陶, 王晶晶, 戴红旗] 南京林业大学学报(自然科学版) 2013,37 (1) 111-116
-
三种淀粉载体粉末酱油的性质对比研究 [朱弘毅, 杜先锋] 食品工业科技 2014,35 (20) 284-287