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魔芋优质丰产栽培

作  者:
王明安;孔小平;石星慧;杨丽
单  位:
;楚雄市农业农村局
关键词:
优质丰产栽培;食物纤维;葡甘聚糖;低蛋白;国内外食品;魔芋;膨胀率;微量元素
摘  要:
魔芋富含葡甘聚糖、食物纤维、多种氨基酸和微量元素,具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,其独特的利用价值受到国内外食品开发商、医药界和工业界的广泛关注.楚雄市种植魔芋历史悠久,至2023年年底全市15个乡(镇)125个村委会共种植魔芋4 826.7 hm2,总产量18.1万t,总产值7.24亿元.全市共有魔芋种植专业合作社12家,精粉加工企业6家.

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