鲜切链藕酶促褐变底物的分析确定   [郁志芳, 赵友兴]   食品科学   2002,23 (4) 41-44

酸性氧化电位水对鲜切莲藕保鲜的效果   [张华, 董月强, 李星科, 纵伟, 袁博]   北方园艺   2013 (13) 163-165

臭氧对鲜切莲藕酶促褐变的影响   [张永清]   湖北农业科学   2017 (13) 2502-2505

抗坏血酸对鲜切莲藕品质的影响   [焦小华, 王艳颖, 金峰, 曾珊珊, 汪浩, 任正华]   现代园艺   2020 (19) 28-33

海藻酸钠复合天然化学物质涂膜对鲜切莲藕保鲜效果的影响   [张春洁, Mohamed Hawali Bata Gouda, 王俊豪, 彭思佳, 孔晓雪, 张秋婷, 罗海波]   江苏农业学报   2021 (1) 175-184

高浓度二氧化碳气调抑制鲜切莲藕酶促褐变的机制   [李栋, 占智豪, 周心悦, 李吟涛, 李莉, 林星宇, 徐艳群, 罗自生]   浙江大学学报(农业与生命科学版)   2020 (1) 101-110+118

鲜切莲藕保鲜技术研究进展   [钟巧玲, 郜海燕, 陈杭君, 吴伟杰, 刘瑞玲]   浙江农业科学   2017 (6) 1024-1028

超高压处理对鲜切莲藕品质及其贮藏性的影响   [汪薇, 李晓, 杨宏, 严守雷]   华中农业大学学报   2016 (2) 101-107

真空包装通过调节酶活性抑制鲜切莲藕酶促褐变   [冯向阳, 谢君, 王宏勋, 易阳, 侯温甫, 艾有伟, 闵婷]   江苏农业科学   2019 (7)

天然生物保鲜剂Nisin不同处理对鲜切莲藕的保鲜效果   [杨霞, 王大平]   贵州农业科学   2012,40 (12) 178-180