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食品加工设备沙门茵检测方法获得AOAC批准

关键词:
食品加工设备;污染检测;性能测试方法;设备表面;检测系统;沙门菌;交叉污染;生产过程
摘  要:
最近,FoodProduccionDaily网站报道,美国一家公司开发的RapidChek沙门菌系统获得AOAC(国际分析家学会)研究所性能测试方法认证,可用于环境表面如不锈钢、混凝土、塑料和橡胶的沙门菌污染检测.该方法同时获得了法国标准化协会认证.它可帮助食品加工者快速准确地鉴定设备表面的沙门菌,以阻止生产过程中的食品交叉污染.这种检测分析花费时问为24h,不仅操作简便,可减少产品占用时间,而且可提前确定环境污染情况.与最近于2006年批准的分析方法相比,该方法不需要增加新的检测工具.它采用侧向流检测系统,无需将样品送到外部实验室加以验证.

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