酶活性抑制测定农药残毒技术研究
作 者：
王恒亮;张保民;王兰芝;潘同霞;李菊梅
单 位：
河南省农业科学院植物保护研究所
关键词：
乙酰胆碱酯酶（AChE）,酶活性抑制,底物
摘 要：
根据有机磷和氨基甲酸酯两类农药的毒理机制，利用离体乙酰胆碱酯酶ＡＣｈＥ（从敏感品系的家蝇头部提取）与食品中微量的农药残留作用，用比色法确定ＡＣｈＥ受抑制的程度，据此计算出农药残留的相当量。该项检测技术不需昂贵的仪器设备，方法快速、准确，能满足测定农药残留量的要求，适合基层推广应用
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