当前位置: 首页 > 文章 > 响应面法优化库尔勒香梨各部位总多酚提取工艺及抗氧化活性研究 塔里木大学学报 2022,34 (2) 16-23
Position: Home > Articles > Optimization of extraction process and antioxidant activity of total polyphenols from various parts of Korla pear by response surface methodology Journal of Tarim University 2022,34 (2) 16-23

响应面法优化库尔勒香梨各部位总多酚提取工艺及抗氧化活性研究

作  者:
件菲;买里得尔·叶拉里;白红迸
单  位:
新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室;塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室
关键词:
库尔勒香梨;总多酚;响应面法;含量差异;抗氧化活性
摘  要:
本研究以库尔勒香梨为试材,采用超声辅助法提取其总多酚,在单因素试验的基础上,利用响应面法建立以总多酚提取量为响应值的三因素回归模型,确定最佳提取工艺,并以DPPH自由基清除能力探究其抗氧化活性.结果表明:库尔勒香梨果实不同部位总多酚最优提取工艺为乙醇体积分数70%,料液比1:15,提取时间40 min,提取温度40℃;此条件下库尔勒香梨果皮、果肉、核外果肉和果核总多酚的提取量分别为(17.060±0.400)mg/g·FW、(0.532±0.053)mg/g·FW、(0.530±0.032)mg/g·FW、(6.100±0.200)mg/g·FW;其DPPH自由基清除率从大到小依次为:果皮>果核>核外果肉>果肉.新鲜库尔勒香梨果皮中总多酚含量较高且抗氧化能力较强,具有潜在的精深加工价值.
译  名:
Optimization of extraction process and antioxidant activity of total polyphenols from various parts of Korla pear by response surface methodology

相似文章

计量
文章访问数: 26
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊