当前位置: 首页 > 文章 > 金桂与丹桂花茶抗氧化活性的比较 浙江农业科学 2014 (11) 1746-1748
Position: Home > Articles > 金桂与丹桂花茶抗氧化活性的比较 Journal of Zhejiang Agricultural Sciences 2014 (11) 1746-1748

金桂与丹桂花茶抗氧化活性的比较

作  者:
金亮;田丹青;李小白;李梅
单  位:
浙江大学农生环分析测试中心;浙江省萧山棉麻研究所;浙江省农业科学院园艺研究所;浙江省农业科学院花卉研究开发中心
关键词:
桂花;金桂;丹桂;抗氧化活性
摘  要:
选用金桂、丹桂花茶为研究对象,并以西湖龙井、祁门红茶为参照,比较研究其抗氧化活性。结果表明,不同茶的DPPH·、ABTS·+清除活性以及铁还原氧化能力(FRAP)、总酚含量一般都存在极显著差异(P<0.01)。丹桂花茶具有极显著高于金桂花茶的抗氧化活性和总酚含量。除ABTS·+清除活性外,丹桂花茶具有超过祁门红茶的DPPH·清除活性和总酚含量,而其FRAP值也与祁门红茶相当。

相似文章

计量
文章访问数: 11
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊