以大米蛋白水解产物为减筋剂的酥性饼干配方优化研究   [季文彤, 童慕贤, 王乃富]   安徽农学通报   2021,27 (23) 128-132

扬麦系列小麦品种的饼干品质分析   [刘健, 张晓, 李曼, 文莉, 江伟, 张勇, 高德荣]   麦类作物学报   2021,41 (1) 50-60

猕猴桃粗纤维低糖饼干的研制   [李加兴, 李伟, 陈双平, 任展, 舒象满]   食品科学   2007,28 (11) 642-646

菟丝子饼干的研制   [郝长红, 田晓玲, 肖彦春, 李晗, 邵敏]   辽宁农业职业技术学院学报   2021 (3) 8-10

玉米膳食纤维在饼干中应用的研究   [张艳荣, 张雅媛, 王大为]   食品科学   2005,26 (8) 138-142

L-AP复合海藻酸钠制备油凝胶及其在饼干中的应用   [贾永京, 吴晓龄, 潘利华, 郑志, 姜绍通, 罗水忠]   安徽农业科学   2021 (24) 185-188

蒸汽爆破甘薯渣粉对小麦粉粉质及饼干品质特性的影响   [梁新红, 冯龙斐, 王田林, 孙俊良, 冉军舰, 刘本国, 莫海珍]   食品科学   2018 (23) 60-65

蓝莓渣保健烘焙食品的开发   [高鲲, 徐凌, 姜云龙, 郭晨]   新农业   2021 (16) 59

生物解离大豆膳食纤维对饼干质构及消化特性的影响   [钟明明, 齐宝坤, 孙禹凡, 曾琪, 李红, 朱建宇, 胡淼, 王欢, 李杨]   食品科学   2019 (2) 18-24

杂粮配粉对面粉及饼干品质的影响   [任红涛, 程丽英, 华慧颖, 杨莲芝]   食品科学   2010,31 (17) 77-80