姜春慧;万芳新;谢永清;赵永彪;李武强;邱进栋;黄晓鹏

甘肃农业大学机电工程学院;甘肃省农业工程技术研究院

甜叶菊叶片;远红外干燥;干燥工艺;AHP-熵权法;响应面法优化;

[目的]优化甜叶菊叶片远红外干燥的工艺参数,为甜叶菊叶片干制产业的发展提供参考。[方法]以甜叶菊叶片中莱鲍迪苷A（RA）、甜菊苷（STV）、总苷、莱鲍迪苷C（RC）、莱鲍迪苷B（RB）、莱鲍迪苷F（RF）、杜尔可苷A（DA）和甜菊双糖苷（SX）含量的综合评分为考察指标,利用AHP-熵权法确定各糖苷的权重系数,通过Box-Behnken响应面试验考察干燥温度、辐照距离、料层厚度3个因素的影响,通过综合评分优化确定并验证甜叶菊叶片的远红外干燥工艺参数。[结果]利用AHP-熵权法得到甜叶菊叶片中RA、STV、RC、RB、RF、DA、SX和总苷的复合权重Q_j分别为0.35,0.21,0.09,0.05,0.07,0.03,0.05和0.14;Box-Behnken响应面优化分析表明,所建立的回归模型均显著,3个试验因素对各糖苷综合评分影响大小依次为辐照距离>料层厚度>干燥温度;甜叶菊叶片远红外干燥的最优工艺参数为干燥温度55℃、辐照距离180 mm、料层厚度21 mm,在此条件下,各糖苷综合评分为96.54分,试验值与预测值的误差仅为1.84%。[结论]确定的甜叶菊叶片远红外干燥优化工艺准确可靠,可在甜叶菊叶片干制产业中推广使用。