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Journal of Huazhong Agricultural University
2014,33
(1)
137-140
湖北省大田小麦品质性状分析
作 者：
刘易科;佟汉文;朱展望;陈泠;张宇庆;高春保
单 位：
湖北省农业科学院粮食作物研究所/农业部华中地区小麦病害生物学科学观测实验站/粮食作物种质创新与遗传改良湖北省重点实验室
关键词：
大田小麦;硬质白小麦;混合小麦;中强筋小麦;品质
摘 要：
湖北省位于我国小麦优势生产区域之内,是全国小麦主产省份之一,据农业部2010年统计,湖北省小麦种植面积和总产量均居全国第8位。近年来,在优质、高产、高效农业理念的引导下,随着国家良种补贴及其他农技推广项目的实施,湖北省一批优质、高产、抗性较好的品种相继育成或引进,并投入生产,使湖北省大田小麦品种结构发生了很大变化。研究证明,小麦加工品质主要受占小麦干物质15%左右的蛋白质[1]、特别是谷蛋白的含量和性质
译 名：
Analysis of field wheat quality in Hubei Province
作 者：
LIU Yi-ke;TONG Han-wen;ZHU Zhan-wang;CHEN Ling;ZHANG Yu-qing;GAO Chun-bao;Institute of Food Crops,Hubei Academy of Agricultural Sciences/Wheat Disease Biology Research Station on Central China,Ministry of Agriculture,P.R.China/Hubei Key Laboratory of Food Crop Germplasm and Genetic Improvement;
关键词：
field wheat(Triticum aestivum L.);;hard white wheat;;mixture wheat;;strong gluten wheat;;quality
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