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Position: Home > Articles > Identification of Synthetic Compound and Natural Product of Lycopene FOOD SCIENCE 2007,28 (9) 462-466

番茄红素人工合成品与天然产物的鉴定

作  者：
刘沐霖;惠伯棣;庞善春
单  位：
北京联合大学应用文理学院;新疆红帆生物科技有限公司
关键词：
番茄红素;人工合成品;天然产物;鉴定
摘  要：
番茄红素产品包括人工合成品和天然产物两类。两者的生物学功能存在差异。本研究的目的是开发对两者进行鉴定的方法。在实验中,首先应用C18-HPLC分析两者的类胡萝卜素组成,鉴定天然产物中番茄红素生合成的前体和后体,其次应用C30-HPLC分析两者中番茄红素几何异构体的组成,比较二者中番茄红素顺式异构体的比例。实验结果表明,天然产物中通常存在合成的前体(如:八氢番茄红素)和后体(β-胡萝卜素)。同时,存在一定比例的顺式异构体。根据这些结果,可对番茄红素的人工合成品和天然产物进行鉴定和区分。
译  名：
Identification of Synthetic Compound and Natural Product of Lycopene
作  者：
LIU Mu-lin1,HUI Bo-di2,PANG Shan-chun1(1.Xinjiang Tomato Red Co.Ltd.of Biological Science and Technology,Xinjiang 841100,China;2.College of Applied Arts and Sciences,Beijing Union University,Beijing 100083,China)
关键词：
lycopene;synthetic compound;natural product;identification
摘  要：
Lycopene products include synthetic compound and natural product.Their biological functions are different.This study aimed at development of identification method.In experiment,C18-HPLC was applied to assess their carotenoid composition.The precursor and metabolites of lycopene biosynthesis were identified.C30-HPLC were then used to detect their of geometrical isomer composition lycopene.Their Z-isomer ratios of lycopene were compared.Data from those assessments suggested that natural products usually contained the biosynthetic precursor(eg.phytoene)and metabolites(eg.β-carotene)with a ratio of Z-isomers.According to those observations,the natural product and synthetic compound of lycopene can be identified.

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