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果蔬防腐保鲜的新军-仲丁胺

作  者:
王振文;董霞
关键词:
蔬菜;综合技术;高湿环境;仲丁胺;防腐保鲜剂;保鲜贮藏;果蔬;大量繁殖;水果;防腐剂
摘  要:
保鲜贮藏是一门综合技术,它不但与育种、采收、采后处理等生产环节有关,还涉及化工、制冷、建筑等多种行业.在这门综合技术中,防腐保鲜剂的使用具有重要的意义:为防止水果、蔬菜在贮藏过程中失水萎蔫,就必须维持环境的高湿度,这也是霉菌繁殖的必需条件,霉菌的大量繁殖就可能造成果实的腐烂,防腐剂正象卫士一样保护着水果、蔬菜在高湿环境中不受霉菌的侵害.但是,从果子和蔬菜本身来讲,有再好的卫士保护也不如它自身健壮.因

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