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MEAT RESEARCH
2002
(3)
18+30
晶肉鸡肠的制作工艺
作 者：
李奇
单 位：
永盛添加剂有限公司
关键词：
晶肉鸡肠;制作工艺
摘 要：
本文详细介绍了以鸡肉为主要原料的低温灌肠制品——晶肉鸡肠的制作工艺。
译 名：
Processing Technology of Crystal Chicken Sausage
作 者：
Li Qi
关键词：
crystal chicken sausage;processing technology
摘 要：
The processing technology of a kind of low temperature sausage product-crystal chicken sausage made mainly by chicken as raw material is expanded.
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