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复合野生植物保健饮料研究

作  者:
冯学愚;龚晓东
单  位:
关键词:
野生植物;复合保健饮料;工艺;配方;质量指标
摘  要:
通过正交实验对马齿苋、芦根、茅根、山楂、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究.结果表明:马龄苋、芦根、茅根浸提加水量以(蝇0G干重计)分别150ML、1250ML、250ML,以沸腾要件下浸提时间分别为15MIN、20MIN、25MIN;山楂、薄茶的浸提加水量分别为120ML、150ML,温度分别为45℃、65℃,浸提时间分别为450MIN、15MIN,最佳配方为(以浸提汁计):

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