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臭黄荆叶果胶分子量和单糖研究

作  者:
潘妍;贾红亮;林少华;黄广学;汤久杨
单  位:
北京农业职业学院
关键词:
臭黄荆;果胶;分子量;单糖;
摘  要:
以湖北丹江口移栽至北京农业职业学院的臭黄荆为原料,研究其中果胶的性质。通过臭黄荆果胶的最佳工艺提取臭黄荆果胶,纯化后用高效凝胶色谱测定臭黄荆果胶分子量,用气质测定果胶中单糖组分。结果表明:臭黄荆果胶 2 个主要成分的平均分子量分别为 1.966×10~5,3.992×104 Da;平均分子半径分别为 34.4,48.7 nm。果胶中半乳糖醛酸含量占 85.13%,此外还含有鼠李糖、葡萄糖、半乳糖 3 种单糖。臭黄荆叶中果胶含量丰富,为后续产品开发提供理论支撑。

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