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丙酸杆菌及代谢产物在畜牧业中的研究进展

作  者:
丁美洁;何万领;丁小伟;任振东
单  位:
关键词:
丙酸杆菌;维生素B12;丙酸;海藻糖;畜牧业
摘  要:
丙酸杆菌是一种具有益生属性的放线菌,可代谢生成丙酸、维生素 B12、细菌素和海藻糖,在食品、饲料工业中常被用作干酪发酵剂、生物防腐剂和有益添加剂,在畜牧领域能减少瘤胃酸中毒、预防肠道炎症反应,具有较大的应用价值.该文简要综述了丙酸杆菌的代谢产物及应用,以期为丙酸杆菌在畜牧业中的应用提供参考.
译  名:
Research Progress of Propionibacterium and Its Metabolites in Animal Husbandry
关键词:
Propionibacterium%vitamin B12%propionic acid%trehalose%animal husbandry

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