抗氧化剂对羟自由基引起的乳清分离蛋白氧化抑制效果的研究   [孔保华, 孙妍, 熊幼翎]   食品科学   2010,31 (3) 5-10

乳清分离蛋白与单宁酸相互作用提高稻米油Pickering乳液的稳定性   [李宛蓉, 刘佩, 余静怡, 秦新光, 刘刚]   食品科学   2020,41 (18) 1-7

超声处理对大豆分离蛋白-乳清分离蛋白混合蛋白功能特性的影响   [崔强, 王琳, 周国卫, 董洋洋, 王喜波, 江连洲]   食品科学   2019 (23) 111-116

酪蛋白磷酸肽钙-乳清蛋白复合膜物理性质的研究   [李彬, 刘飞, 李昇乐, 李英杰, 冷小京]   食品科学   2011,32 (3) 1-5

酶法水解乳清分离蛋白制备纳米纤维   [李璇, 单杰, 冯志彪, 刘春红, 李冬梅]   食品科学   2017 (13) 118-124

乳清分离蛋白美拉德反应产物的体外抗氧化特性   [王文琼, 包怡红, 陈颖]   食品科学   2013,34 (9) 56-60

应用流变模型分析乳清分离蛋白-果胶复配体的微观结构   [蒋艳枫, 柴智, 王震, 任发政, 冷小京]   食品科学   2010,31 (11) 105-108

乳清蛋白对以麦芽糊精为助剂桑葚汁喷雾干燥性能影响   [石启龙, 王瑞颖, 赵亚, 刘彦爱]   农业机械学报   2017 (9) 337-343+311

不同蛋白微射流喷雾干燥制备鱼油微胶囊性能研究   [李杨, 徐静雯, 于静雯, 郭增旺, 滕飞, 王中江]   农业机械学报   2020 (3) 350-357

超声时间对大豆-乳清混合蛋白结构及乳化性质的影响   [王喜波, 王琳, 周国卫, 乔金文, 张安琪, 王玉莹]   农业机械学报   2020 (8) 358-364