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SPME-GC/MS联合分析法测定食用菊花花朵挥发性成分

作  者:
陈志星;杨敏;姚茹瑜;赵娅红;刘敏荣;薛建平;黄飞燕;方宇;王启宇;贺世峰;余磊
单  位:
昆明学院农学院/云南省都市特色农业工程技术研究中心;昆明虹之华园艺有限公司;云南农业职业技术学院
关键词:
食用菊花;香气成分;固相微萃取;气质联用技术
摘  要:
采用固相微萃取技术萃取食用菊花花朵挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用技术进行分析,并用峰面积归一化法得出各组分的相对百分含量.结果表明,共鉴定出51种挥发性成分,包括烯类、酯类、醇类,还有少量酸、杂环类和烷类物质,其中主要成分为单萜类化合物α-蒎烯、β-月桂烯、α-松油烯、β-蒎烯、γ-松油烯等,相对含量分别为74.04%、5.24%、3.96%、3.44%、2.01%,共占总相对含量的88.69%.

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