转谷氨酰胺酶改善大豆组织蛋白肉丸品质   [迟玉杰, 景言, 李冰]   肉类研究   2013,27 (4) 5-9

一种即食型牛肉味膳食休闲食品的研制   [任福洋, 郝晓亮, 许婉晴, 张美玉]   农业技术与装备   2020 (10) 59-60

HACCP体系在大豆组织蛋白生产中的应用   [董萍, 吴韬, 郑晓杰, 王月华, 程宏雪, 冯叙桥]   大豆科学   2014,33 (6) 903-909

大豆组织蛋白品质的配方改进   [董萍, 冯叙桥, 李宝华, 巴金, 冯壮]   大豆科学   2013,32 (3) 406-409

大豆组织蛋白素肉丸子的研制   [杨春梅, 包萨日娜, 吴金鸿, 王正武]   食品科学   2011,32 (6) 301-306

大豆组织蛋白在猪肉丸中的应用   [李碧晴, 余坚勇, 盛东飚, 刘立红, 李军丽]   肉类研究   2001 (4) 33-35+26

大豆组织蛋白在仿生火腿肠加工中的应用   [李新华, 张振]   食品科学   2010,31 (6) 105-108

大豆组织蛋白产品品质的因子分析和综合评价研究   [康立宁, 田志刚, 刘香英, 郝彦德, 鲁岩, 刘玉芬]   东北农业科学   2012,37 (2) 45-48

大豆组织蛋白素火腿肠的研制   [郝晓亮, 孙月梅, 江连洲, 刘毅]   大豆科技   2007 (3) 26-28

大豆组织蛋白素食肉块的研制   [孙月梅, 郝晓亮, 江连洲, 刘毅]   大豆科技   2007 (2) 23-25