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蔬菜消费趋向多元化

关键词:
中国;蔬菜消费多元化;蔬菜产业;品种结构调整;方便型加工
摘  要:
在菜源扩大、品种增加的情况下,挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求.不少居民的口味向自然化回归,对天然野生型蔬菜的需求量不断增加,荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定"角色".保健型蔬菜日趋流行,芦笋能养心安神,百合可消肿,南瓜能消炎止痛.人们还趋向购买应时菜和反季菜,对香料型蔬菜的消费也日益增多,如荷兰芹、姜芽、留兰得、茴香等.

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