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Position: Home > Articles > Study on the Effect of Nanomaterial Device on Nitrate, Nitrite and VC Content in Vegetable Journal of Changjiang Vegetables 2008 (18) 24-25

纳米器件对蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐和VC含量的影响

作  者：
张兵;叶春玲;吴淳;黄昭瑜;廖宗文
单  位：
华南农业大学资环学院;深圳市无公害农产品质量监督检验站
关键词：
纳米器件;蔬菜;硝酸盐;亚硝酸盐;VC
摘  要：
研究了TiO2-ZnO复合纳米材料对蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量的影响。研究结果表明,复合纳米器件可使小白菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量显著降低,且下降幅度与处理时间呈正相关,复合纳米材料处理对蔬菜中VC没有破坏作用。
译  名：
Study on the Effect of Nanomaterial Device on Nitrate, Nitrite and VC Content in Vegetable
作  者：
ZHANG Bing1,YE Chunling1,WU Chun1,HUANG Zhaoyu1,LIAO Zongwen2 (1.Shenzhen Inspection Station of Agricultural Product,Shenzhen 518040;2. College of Resource and Environment, South China Agriculture University)
关键词：
Nanomaterial device;Vegetable;Nitrate content;Nitrite content;VC
摘  要：
The effect of nanomaterial of TiO2-ZnO compound on nitrate, nitrite and VC content was studied in vegetable. The results indicated that the nanomaterial device can reduce the the nitrate content and nitrite content of cabbage, and the decrease was positively correlated to the treatment time. The nanomaterial device has no effect on the VC content in vegetable.

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