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修文贵长猕猴桃与新西兰金果猕猴桃营养成分的比较

作  者:
张峥嵘;綦廷娜;靡孟衡;贾高旭;陈峥宏
单  位:
贵州医科大学基础医学院
关键词:
猕猴桃;贵长猕猴桃;金果猕猴桃;营养成分;修文
摘  要:
为消费者了解贵州修文贵长猕猴桃与进口新西兰金果猕猴桃2种猕猴桃的营养差异提供参考,以贵州修文贵长猕猴桃与进口新西兰金果猕猴桃为研究对象,检测了2种猕猴桃食用果肉部分的主要营养指标。结果表明:新西兰金果猕猴桃果肉可食用部位中维生素C(108.43 mg/100g)和没食子酸(4.436μg/g)含量高于贵长猕猴桃维生素C(72.38mg/100g)和没食子酸(4.029μg/g)含量,贵长猕猴桃的可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、β-胡萝卜素、绿原酸、儿茶素和表儿茶素含量均高于金果猕猴桃。

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