王全春;周铝;陶琳丽;曹志勇;张曦

云南农业大学动物科学学院;云南农业大学基础与信息工程学院;云南农业大学经济管理学院

肉类产品质量安全;信息不对称;信息技术;RFID;无损检测技术

由于信息不对称引起的肉类产品市场中的质量安全事件时有发生,这不仅危害广大消费者的身体健康,而且也直接关系到我国肉类产品在国内外市场上的竞争力。因此,必须采取有效措施消除信息不对称所带来的不利影响,通过信息技术手段来规范和控制各种超越其应有信息权利范围的不当行为是实现公正透明这一目标的有效途径之一。