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Position: Home > Articles > 贮藏温度对乌龙头品质的影响 Journal of Cold-Arid Agricultural Sciences 2020 (10) 68-72

贮藏温度对乌龙头品质的影响

作  者:
陈柏;颉敏华;杨发荣;王学喜;吴小华;董俊;陈平;王彦淳
单  位:
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所
关键词:
乌龙头;贮藏;品质;温度
摘  要:
以天水市张家川县人工驯化栽培的乌龙头为试材,研究了不同温度处理对乌龙头贮藏期间品质的影响.结果表明,0~2℃低温贮藏可有效延长乌龙头贮藏期,保持乌龙头品质,其保鲜效果优于2~4、4~6、6~8℃,可显著抑制乌龙头腐烂与失重,提高感官品质,维持乌龙头叶绿素含量和Vc含量.

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