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板蓝根微粉水提物抗大肠杆菌活性及其机制的探究

作  者:
姜晓文;燕鸽;李叔洪;于文会;魏佳宇;艾莉雯;白文
单  位:
关键词:
板蓝根;抗菌作用;大肠杆菌;抗菌机制
摘  要:
为了探究板蓝根微粉水提物的抗菌活性及其抗菌机制,试验通过扫描电镜、透射电镜检测板蓝根微粉水提物对大肠杆菌形态和结构影响;酶标仪测定板蓝根微粉对大肠杆菌电导率、胞内物质总漏出率影响;测定大肠杆菌培养液中碱性磷酸酶含量以及大肠杆菌菌体内、外蛋白质含量;通过DAPI染色DNA、RNA,检测板蓝根微粉水提物对大肠杆菌核酸的影响;检测板蓝根微粉水提物对大肠杆菌菌体内、外谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、丙酮酸以及三磷酸腺苷(ATP)等菌体内代谢的影响.结果显示,板蓝根微粉水提物作用大肠杆菌10 h后,扫描电镜检测可见菌体出现溢缩,菌体长度明显变短,断裂形成许多残体,有的中间凹陷,发生变形;透射电镜下可观察大肠杆菌的胞壁界限模糊不清,壁膜呈现锯齿状,弯弯曲曲,变形,有的菌体破碎.总漏出率、电导率以及碱性磷酸酶含量测定结果显示,板蓝根微粉水提物各组D600 nm均高于空白对照组,且呈剂量依赖性.菌体外蛋白质含量从8 h开始与空白对照组差异极显著(P<0.01);菌体内蛋白质含量从4 h开始与空白对照组差异极显著(P<0.01).DNA含量在12 h前与空白对照组无显著差异(P>0.05),从16 h开始与空白对照组差异极显著(P<0.01);RNA含量在8 h开始降低,在12 h时与空白对照组差异显著(P<0.05),从16 h开始差异极显著(P<0.01).ALT和AST浓度测定无显著性差异(P>0.05).培养液和菌体内的丙酮酸含量均高于空白对照组,且从4 h开始与空白对照组差异极显著(P<0.01).培养液中的ATP含量与空白对照组差异极显著(P<0.01);菌体内ATP含量从4 h开始与空白对照组差异极显著(P<0.01).综上,板蓝根微粉水提物可以通过破坏细胞壁、细胞膜的完整性,抑制细菌遗传物质合成和代谢,影响丙酮酸和ATP含量从而实现抗大肠杆菌作用.

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