基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量控制策略研究
作 者：
陈长军;张李华
单 位：
江苏如皋经济技术开发区畜牧兽医站
关键词：
基层生猪定点屠宰场;肉品;卫生检疫;质量
摘 要：
随着经济不断发展,国家多基层生猪定点屠宰场管理给予了高度重视,以不断提高猪肉的质量和食用安全性,充分发挥卫生检疫部门的监管作用,真正保障人们的生活质量和肉品安全。本文就生猪定点屠宰环节、肉品卫生质量、检疫人员素质、生猪运输与销售等多个方面,对基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的提高策略进行全面分析,以全面提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量,为社会和谐、稳定发展提供重要支持。
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