不同加工方式荣昌猪肉风味差异性评价   [李睿, 王海燕, 李星, 张晓春, 欧秀琼, 钟正泽]   肉类研究   2021 (11) 31-37

猪肚菌不同部位的营养评价及风味特征分析   [杜佳馨, 席嘉佩, 方东路, 孙海斓, 胡秋辉, 赵立艳]   浙江大学学报(农业与生命科学版)   2021,47 (6) 743-756

酸性电解水对草鱼品质及挥发性风味物质的影响   [张毅, 刘婷婷, 阎雪, 侯温甫, 王丽梅, 王宏勋]   肉类研究   2021 (6) 37-43

基于气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学分析KCI部分替代NaCl对宣威火腿挥发性风味化合物的影响   [丁习林, 王桂瑛, 邹颖玲, 赵娅英, 葛长荣, 廖国周]   食品科学   2020,41 (24) 190-198

气相色谱-离子迁移谱技术用于食品掺假与溯源的研究进展   [杨旭, 李占明, 周冬仁]   中国果菜   2021 (10) 46-51

葡萄柚薄荷茎叶组织风味物质的GC-IMS分析   [谢玉芬, 贾毅男, 王江龙, 侯晓健, 张昆明, 许昌, 俞晓燕, 张光弟]   扬州大学学报(农业与生命科学版)   2021 (4) 58-63

基于气相色谱-离子迁移谱的不同加工工艺紫薯风味特性   [李盼盼, 庞林江, 吴列洪, 王芳, 程林润, 张富仙, 陆国权]   浙江农业科学   2019 (12) 2330-2333+2336

基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析脂肪添加量对中式香肠风味的影响   [田星, 张越, 汤兴宇, 李宗军]   肉类研究   2020 (5) 33-40

克氏原螯虾不同可食部位风味成分分析   [周明珠, 熊光权, 乔宇, 汪超, 汪兰, 吴文锦, 李新, 石柳, 丁安子, 黎彩]   肉类研究   2020 (9) 52-58

基于气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学分析KCl部分替代NaCl对宣威火腿挥发性风味化合物的影响   [丁习林, 王桂瑛, 邹颖玲, 赵娅英, 葛长荣, 廖国周]   食品科学   2020 (24)