Ahmed S T;Mun H S;Islam M M;Ko S Y;Yang C J

发酵中药组合;肉类成分;脂肪酸;氧化稳定性;生长肥育猪

试验旨在探究石榴、银杏、甘草3种中草药的组合(NPGL)和发酵中草药(FPGL)0.4%添加到饲料中对生长肥育猪生长性能和肉质的影响。饲料中添加NPGL或FPGL可降低生长肥育猪的采食量和背标厚,提高生产性能。FPGL组血清中免疫球蛋白G含量更高。随着水分的增加,NPGL和FPGL均可降低背最长肌(LDM)的脂肪含量,且NPGL组中胆固醇含量较低。饲料中添加NPGL和FPGL均可增加LDM中n-3脂肪酸含量,降低n-6/n-3。两组均显著减少新鲜猪肉和储存2、3周猪肉中的硫代巴比妥酸反应物(TBARS)。试验结果表明,饲料中添加NPGL和FPGL可提高n-3脂肪酸水平,减少脂肪和TBARS,改善猪肉品质。