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金华酥饼转型发展探讨

作  者:
郑乾斌
单  位:
中国海洋大学
关键词:
转型升级;产业聚合;服务水平;制作工艺;发展模式
摘  要:
金华酥饼是当地比较有名的特色传统美食,销售前景广阔.随着大众消费观念的转变,促使了企业进行生产转型,但在过程中也遇到了一系列的困难和挑战.为了提高酥饼产业聚合发展能力,面对酥饼行业竞争激烈、品牌文化缺失、设计感不足、工艺较传统、人才紧缺、运营模式单一等问题,金华酥饼企业要不断提高品质及服务水平,采用现代化的生产和运营模式,加快企业转型升级.

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